SKRIPSI UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK BUAH MENGKUDU (morinda citrifolio L,.) DAN DAUN SIRSAK (Annona muricata L.)TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella SP

Latar belakang : Pada umumnya sirotipe salmonella menyebabkan penyakit
pada rongga pencernaan. Salmonella merupakan bakteri penyebab utama dari
penyakit yang disebarkan melalui makanan (food born disease). Penyakit yang
disebabkan oleh salmonella disebut salmonellosis. Buah mengkudu juga dapat
dimanfaatkan antara lain berguna untuk sakit perut,sakit kuning, demam,
hipertensi, batuk, menghilangkan sisik pada kaki,cacing gelang, radang usus,
hepatitis, dan melawan pertumbuhsn sel abnormal pada stadium pra kanker dan
mencegah perkembangan sel kanker. Buah mengkudu memiliki kandungan
senyawa aktif yang bersifat mampu menghambat bahkan membunuh bakteri.
Sedangkan daun sirsak ini jenis tanaman yang mengandung flavonoid, saponin,
tannin, alkaloid ini berpotensi sebagai bahan untuk mencegah penyakit infeksi
bakteri. Sirsak merupakan tumbuhan dengan banyak macam manfaat bagi
kesehatan dari daging buah, daun maupun bijinya mempunyai kandungan kimia
yang bermanfaat untuk pengobatan, diantaranya sebagai antibakteri, antivirus,
antioksidan. Antijamur, antiparasit, antihipertensi,antistres, dan menyehatkan
system saraf. Tujuan : penelitian dimaksud untuk mengetahui pengaruh uji daya
hambat ekstrak buah mengkudu (morinda citrifolia L) dan daun sirsak (annona
muricata L) terhadap pertumbuhan bakteri salmonella SP. Metode : Jenis
penelitian ini eksperimental, meliputi tahap preparasi (determinasi tanaman,
pengambilan sampel, pembuatan simplisia,uji mutu simplisia) dan tahap Ekstraksi
maserasi yaitu dengan pembuatan ektrak kental sebanyak 100 gram dari 1 kg
simplisia basah, kemudian diujikan pada pertumbuhan bakteri Salmonella SP
dengan difusi cakram lalu melakukan pengukuran zona bening. Kesimpulan :
terdapat pengaruh ekstrak buah mengkudu (morinda citrifolia L) dan Daun sirsak
(annona muricata L) untuk menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella SP.
Kedua ekstrak memiliki aktivitas antibakteri dengan konsentrasi 0,8 gr.
Kata kunci : Ekstrak, Maserasi, Buah mengkudu dan Daun sirsak,
Salmonella SP